Uscita didattica “Visite aziendali e territoriali ” FRANTOIO GALANTINO BISCEGLIE E PERCORSO MULTISENSORIALE classe 3A RIM - 4A RIM
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- Pubblicato Venerdì, 03 Maggio 2019 10:20
Nell’ambito del PROGETTO “Percorsi per le competenze trasversali e per l’orientamento” 2018-2019, Modulo di Indirizzo “Visite aziendali e territoriali”, gli studenti della classe 3 A RIM e 4 A RIM, accompagnati dalle docenti Paolicelli T. e Montanari G. hanno effettuato il 29 aprile 2019 un’uscita finalizzata a conoscere l’Azienda GALANTINO srl Mastro Oleari di Bisceglie con l’obiettivo di avvicinare gli studenti ad una concreta realtà di lavoro, valorizzando l’esperienza lavorativa come mezzo per favorire lo sviluppo personale, sociale e professionale dei giovani. Le finalità sono state quelle di comprendere la storia, i valori e gli obiettivi dell’azienda, comprenderne la struttura organizzativa e i ruoli delle funzioni principali, le sue caratteristiche, le professionalità e le competenze richieste.
Gli obiettivi specifici perseguiti, grazie alla collaborazione dei responsabili dell’azienda, sono stati quelli di consentire agli studenti di visitare e osservare l’attività imprenditoriale anche come strumento di valorizzazione del territorio del sud Italia e di un prodotto d’eccellenza quale l’olio d’oliva. Il frantoio GALANTINO che sorge nel cuore della Puglia, fra trulli, chiese, castelli e immense distese di ulivi secolari, nasce nel 1926 grazie alla volontà e alla determinazione di Vito Galantino che trasforma nel tempo un mulino ottocentesco in un frantoio oleario che ottiene le produzioni di olii più pregiate. La filiera produttiva si completa nel 1985 quando i discendenti iniziano ad imbottigliare il proprio olio in confezioni di alto pregio. Oggi l’azienda continua ad affermarsi sul mercato nazionale ed internazionale per l’eccellenza dei suoi prodotti.
“Nel Frantoio Galantino produciamo olio extra vergine di oliva di alta qualità, estratto a freddo dalle migliori olive raccolte nel Nord Barese, in Puglia, e frante con le tradizionali macine in granito col controllo completo della filiera produttiva. Coltiviamo estesi oliveti di nostra proprietà, maciniamo le olive nel nostro frantoio e lo imbottigliamo nel nostro stabilimento, garantendo così l’alta qualità di un olio di frantoio ed il miglior rapporto qualità/prezzo”, ha spiegato il dott. Massimo Cassanelli, Marketing e Quality Manager dell’azienda che ha guidato gli allievi in una visita dettagliata nell’antico frantoio per mostrarne tutte le attività e gli strumenti, comprese le tradizionali macine in granito, passando dalle fasi di produzione a quella di confezionamento.
L’accoglienza in azienda è continuata con la proiezione di un breve filmato informativo ed emozionale nella suggestiva sala meeting ipogea scavata nella roccia e con una qualificata illustrazione delle strategie di marketing e di internazionalizzazione dell’azienda che ha interessato notevolmente i nostri allievi di indirizzo Relazioni internazionali per il Marketing. Ci si è soffermati anche sulle CERTIFICAZIONI ISO conseguite dai prodotti e sull’alta qualità degli stessi testimoniata dai numerosi riconoscimenti ottenuti nei principali concorsi nazionali e internazionali. Si è insistito anche sull’importanza della conoscenza delle lingue straniere e delle competenze linguistiche tecniche visto che tra i loro clienti si annoverano le migliori boutique del gusto ed i migliori ristoranti in Italia e nel mondo: Peck, La Rinascente, Armani Hotel di Milano, Hotel Danieli di Venezia Fortnum & Mason di Londra, Pusateri’s di Toronto, Dean & De Luca di New York, i Duty Free degli Aeroporti di Venezia e Bari, Il Pellicano di Porto Ercole, Four Seasons di Tokyo, BU di Montreal Burj al Arab – La Vela e Armani Hotel di Dubai ecc.
Successivamente nell’elegante gazebo in ferro battuto, al centro del verdeggiante agrumeto della Famiglia Galantino, è stata presentata una degustazione di oli aromatizzati particolarmente apprezzata dagli studenti.
La giornata è proseguita nel Palazzo Tupputi del centro storico di Bisceglie con la visita del Percorso Multisensoriale “Dalla terra al mare: tutti a scuola di prodotti tipici“ a cura del GAL PONTE LAMA . Gli allievi guidati dalla Dott.ssa Nadia De Liddo hanno seguito una Lezione interattiva sul territorio che con i prodotti tipici, stimolando i sensi dei visitatori e la curiosità dei più giovani, valorizza i comparti dell’agricoltura e della pesca alla scoperta della ciliegia tipica di Bisceglie, dell’olio, oro verde del territorio, l’uva da tavola e del sospiro glassato, simbolo della città, attenzionata dall’organizzazione internazionale SLOW FOOD nel 2014.